“必威·BETWAY”买进口酱油是否更安全李锦记称都一样
本文摘要：佛山威极调味品用于工业盐水生产酱油经曝光后，在广州消费者中引发很大反响：这到底是个别事件，还是行业“潜规则”？
佛山威极调味品用于工业盐水生产酱油经曝光后，在广州消费者中引发很大反响：这到底是个别事件，还是行业“潜规则”？卖进口酱油否更加安心安全性？记者得知，目前全球仅次于的酱油生产国除了日本，就是中国。市民若想“曲线”打阜外酱油，本身产地、品牌和品种的自由选择都较较少；此外，目前广州市场上确实少量来自台湾、日本、韩国和新加坡等亚洲地区的进口酱油，但价格比较国产酱油较高，在16.8元/瓶至118元/瓶间平均。海外送货酱油更加安心？李锦记：都一样海天：生产线完全相同有酱油生产行业业内人士告诉他记者，只不过酱油仍然以来都是中国的传统食品，因此中国既是酱油的仅次于生产国，也是仅次于的消费国，如果说想要卖酱油自由选择最少的，还是在我们国内。但有消费者回应明确提出，在美国、日本等国家也曾看到海天、李锦记等国产酱油的身影，不会会这些国产酱油到了国外，继续执行的标准就更高，选料也更为严苛，不吃一起更为“放心”呢？究竟有无必要从海外送货国产酱油？新快报记者昨、前两日先后约见海天、李锦记和珠江桥等本地著名酱油企业，了解到它们近年来皆有生产和销售海外出口产品，但对于出口产品否标准更高，用料更佳，珠江桥涉及负责人回应，现在是敏感时期，不便拒绝接受媒体专访；海天公司涉及人士则对此，海天酱油销往全球60多个国家，所有产品都就是指同一个生产线上出来的。
“虽然我们的产品在60多个国家出口，无论是标识还是产品本身都要合乎该国拒绝，但这些拒绝归属于当地个性化的标准和规定，并不代表就比中国的标准更高、产品更佳。这几乎是一个误会。
”李锦记上海公司涉及负责人则对此，李锦记产品销往全球100多个国家和地区，无论是酱油的产品配方、继续执行标准等各方面都是一样，意味著会有“双重标准”。“我们的酱油原料全部是来自东北的非转基因大豆，全部由我们在全球仅次于的生产基地——广东新会工厂生产，广东市场上的李锦记也某种程度如此，没任何区别。”至于否国外对酱油的检测标准更高一些，李锦记仅有回应公司是按照全球最严苛的标准来生产的，但同时也向记者提到，李锦记产品销往全球多国，还包括日本这个对食品安全拒绝最严苛的国家。
日本酱油品质更高？广州只有一两款味之素等厂商避谈若如李锦记涉及人士所言，日本对食品安全拒绝最严，这否意味著日本生产量的酱油，或者日本厂商的酱油不会更加安全性？新快报记者前日探访了广州各大餐馆，还包括专售进口食品的餐馆、卖场等，找到在广州市场上销售的进口日本酱油少之又少且价格昂贵，如家乐福、百佳等大众超强市内销售的日本酱油，仅有还包括两三款为配上鱼生食品而专售的日本酱油，甚至比韩国的荞麦用酱油、新加坡出产的寿司用酱油还较少；而Ole'、吉之岛等进口食品比较较多的餐馆中，日本酱油也只有一两款，而且售价较高。如产于日本兵库县的龟甲万浓口酿造酱油，1L装价格为76.5元。原装进口的日本酱油市场少见，但记者同时还找到，广州市场上还是有不少由日本味之素、龟甲万等在国内生产和销售的日本品牌酱油。
不过，新快报记者前日约见这两家日本仅次于的酱油生产商中国公司，回应想告知日本酱油与中国酱油否真为有不同时，却被告诉“厂方是不有可能告诉他你这些信息的。”台湾产酱油有啥好？多数没有防腐剂没有甜味剂新快报记者探访广州酱油市场找到，如果想要卖进口酱油，自由选择最少的当属台湾出产的酱油了。
根据记者的多方较为找到，台湾酱油在主要原料上与内地产酱油并无有所不同，都是以“水、黄豆、小麦、食盐”居多，有显著区别的是，完全所有台湾产酱油都不不含防腐剂，而且多数都会在产品包装上印上“酿造酱油”字眼。记者细心对比找到，国产酱油一般不含“三有”，即有味精、有防腐剂和有甜味剂。在众多国产酱油的外包装配料表上，难于找到都有“谷氨酸钠”、“5'-肌苷酸二钠”、“琥珀酸二钠”等味精及鸡精的成分；有“山梨酸钾”、“苯甲酸钠”等防腐剂；有“甘草酸三钾”、“安赛蜜”、“三氯蔗糖”等甜味剂、甜蜜素。
但记者仔细观察了十余款台湾产酱油，找到它们基本都不用于味精，有一款用于防腐剂但尤其标明“苯甲酸钠0.6g/kg以下”，调味方面只用于盐和糖。不过，有添加剂专家向记者回应，国产酱油加到了这些并不代表不吃了就对身体危害，防腐剂、甜蜜素等含量只要在标准范围内，都是安全性的；而这些配料中的“5'-肌苷酸二钠”非但不是危害的，而且是一种营养强化剂，在婴幼儿食品中都可以加到。小科学知识酿造酱油和提炼酱油有何有所不同？新快报记者在探访市场时找到，无论是国产酱油还是进口酱油，有些标明着“酿造酱油”，有些则没，是提炼酱油，它们有什么区别呢？否后者较为不天然，相对而言没有那么安全性呢？按照我国《提炼酱油》行业标准规定，提炼酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等提炼而出的液体调味品。
“酸水解植物蛋白调味液”是容许重新加入的，这是根据欧盟的标准制订的。
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